El cambio climático también pasa factura al arroz y al trigo
El arroz y el trigo son dos de los alimentos que se ven afectados por las concecuencias del cambio climático.
En parte porque son cereales esenciales en esos alimentos pero también porque son una fuente importante de nutrientes para el beneficio de los seres humanos.
El trigo, según el portal farmacia.bio, proporciona proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y vitamina E, minerales como zinc, hierro y calcio, entre otros. El arroz, indica el sitio, contiene todos los aminoácidos esenciales, proteína sin gluten, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B y minerales.
Pero esas propiedades, según un estudio, están en riesgo por el aumento del CO2 (dióxido de carbono) en el planeta.
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