Zacapa

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DATOS

Coordenadas: 14°58’21?N 89°31’42?O
Capital: Zacapa (municipio)
Entidad Departamento
País: Guatemala
Superficie: Puesto 11.º de 22
—Total 2690 km² Ver y modificar los datos en Wikidata
—Altitud
—Media 220 m s. n. m.
Población (2003):  Puesto 21.º de 22
—Total 207 814 hab.
—Densidad 77,25 hab/km²
Gentilicio zacapaneco o zacapaneca
IDH 0.5111? (6.º de 22) – Bajo
Huso horario UTC-6
ISO 3166-2 GT-ZA

BANDERA Y ESCUDO

La Bandera

La Bandera de Zaca tiene forma de rectangulo, completamente blanco., llevando en el centro el escudo del departamento

El Escudo
El tuno representa a los zacapanecos; las 10 estrellas son los municipios(anteriormente, ya que ahora cuenta con 11 municipios) que conforman el departamento.

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CLIMA

  • Cálido

IDIOMA(S)

  • Ch’orti’
  • Español

 

HISTORIA

 

El departamento de Zacapa se encuentra en la región nororiente de la República de Guatemala. La cabecera departamental es Zacapa. Su extensión territorial es de aproximadamente 2 690 km².

Límites
El departamento colinda al norte con los departamentos de Alta Verapaz e Izabal; al sur con los departamentos de Chiquimula y Jalapa; al este con el departamento de Izabal y la República de Honduras; al oeste con El Progreso. (SEGEPLAN, 2010)

Origen del nombre
Según Fuentes y Guzmán se origina del náhuatl zacatl que significa zacate o hierba y apan; y que forman “en el río”.

Historia
El departamento fue creado por decreto número 31 del Ejecutivo, emitido el 10 de noviembre de 1871, firmado por el general Miguel García Granados.

Por el decreto en mención se separó del Corregimiento de Chiquimula, cuyo territorio por lo extenso que era se dividió en dos, entonces se crearon los departamentos de Chiquimula y Zacapa. (conozcamoszacapa, 2010)

Museo de Estanzuela.

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MUNICIPIOS

 

1) Municipio de Gualán
2) Municipio de Teculután
3) Municipio de Zacapa
4) Municipio de Estanzuela
5) Municipio de Cabañas
6) Municipio de Huité
7) Municipio de La Unión
8) Municipio de Usumatlán
9) Municipio de Río Hondo
10) Municipio de San Diego
11) Municipio de San Jorge (Nuevo, no se ha publicado sus limites territoriales)

 

ARTESANÍAS

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En cuanto a las artesanías populares, su producción es relativamente baja.

Tejidos de Algodón
En esta forma podemos ver que los tejidos de algodón los trabajan únicamente en San Diego y Río Hondo.

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La Jarcia
la jarcia en Estanzuela y Río Hondo

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Fabricación de muebles
Muebles en San Diego, Cabañas, Estanzuela, Zacapa, Río Hondo,La Unióny Gualán.

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Bordados
Así también los habitantes de Estanzuela realizan bellísimos bordados, los cuales son apreciados y solicitados de todas partes.

En igual forma se encuentran las quesadillas, y los dulces de toronja y mazapán.

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FIESTAS TITULARES

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A continuación les describimos el municipio, fecha.

Cabañas: del 19 al 21 de enero, en honor a San Sebastián.
Estanzuela: del 20 al 23 de noviembre, en honor a Santa Cecilia siendo el 22 de noviembre el día titular de la feria.
Gualán: del 3 al 8 de mayo, en honor a San Miguel Arcángel.
Huité: movible (carnaval), en honor a Jesús Nazareno.
La Unión: del 23 al 25 de abril, en honor al Hermano Pedro.
Río Hondo: del 23 al 28 de febrero, en honor a la Virgen de Candelaria.
San Diego: del 11 al 13 de noviembre, en honor a San Diego de Alcalá.
Teculután: 4 de Febrero, Virgen de Candelaria.
Usumatlán: 24 de junio, en honor a San Juan Bautista.
Zacapa: del 4 al 9 de diciembre, en honor a la Virgen de la Concepción.

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COMIDAS TÍPICAS

Este departamento cuenta con una gastronomía muy amplia con diversas comidas y bebidas típicas propias de la región entre los principales están los chicharrones con yuca envueltos en huevo Marquesotes y el tradicional caldo de marisos.

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Caldo de mariscos

Sopa de mariscos guatemala

El caldo de mariscos de Guatemala es una receta tradicional del departamento de Izabal. Es conocido también como tapado de marisco por su peculiar preparación ya que se tapa durante su cocción.

Ingredientes
Leche de coco
4 Plátanos
2 cocos Aproximadamente
5 tazas de agua tibia
2 tomates (cortados en cubos)
1 cebolla blanca pequeña (en rebanadas finas)
1 pimiento (picado)
2 libras de filete de pescado, (opcional) otros mariscos variados (por ejemplo, 1 lbs de camarones, 1 lbs de almejas, 4 cangrejos azules )
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de albahaca fresca
sal (1/2 cucharadita o más al gusto)
1 cucharada de orégano fresco
pimienta (1/4 cucharadita o más al gusto)

Cómo preparar

Paso 1
Primero haz la leche de coco. (Puedes usar leche de coco enlatada). Para hacerla desde el principio, muele la carne de ambos cocos en jirones. Mide la cantidad de coco rallado que se produjo y comienza a calentar el doble de agua. Por ejemplo, para 2.5 tazas de coco rallado, calienta 5 tazas de agua. Añadir agua tibia al coco rallado y masajear con las manos durante varios minutos. Luego cuela el coco en un tazón, exprimiendo con la mano cada pedacito de líquido de las tiras para maximizar el sabor del coco. Desecha el coco colado y conserva la leche de coco que se acaba de crear.

Paso 2
En una olla grande cubierta con aceite vegetal, saltea la cebolla y el tomate cortados en rodajas hasta que estén tiernos (unos minutos).

Paso 3
Agregua la leche de coco y los plátanos rebanados a la olla y lleve a ebullición ligera, en la cual al caldo debe dar vuelta a un color anaranjado rosado cremoso.

Paso 4
Añadir el orégano fresco y la albahaca. Agregue sal, pimienta y bouilion de pollo al gusto.

Paso 5
Cocinar a fuego lento por lo menos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos como una papa cocida.

Paso 6
Mientras tanto, después de salpimentar ligeramente los filetes de pescado, saltéelos en una sartén grande con aceite vegetal durante unos tres minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.

Paso 7
Una vez que los plátanos en el caldo estén tiernos, agregar los filetes de pescado y cualquier otro marisco y cocinar por unos minutos más.

Paso 8
Retira del fuego. Sirve en tazones individuales con cucharón.

Consejos
Ten en cuenta que es necesario hervir el caldo a fuego lento para asegurarse de extraer la nutrición del pescado, de lo contrario el calor tan alto hace que los componentes nutritivos se descomponen en el proceso de cocción. Cuando el pescado se cocina en líquido, le da una apariencia lechosa. Si deseas que tu sopa tenga un caldo claro, escalfar el pescado por separado en una sartén o en otra cacerola y añadir el pescado a la sopa o guiso justo antes de servir. Si la apariencia no es crítica y prefieres agilizar la preparación, entonces cocina el pescado en el caldo según las instrucciones.

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Refresco de pepita de ayote

Fresco de pepita guatemalteco

 

El fresco de pepita es una bebida tipíca de Guatemala y es muy fácil y rápida de preparar es un fresco idea para preparar en esos días calurosos y perfecto para acompañar cualquier comida esperamos que disfrutes de esta receta típica guatemalteca.

Ingredientes
Semilla de ayote
Agua
Azúcar

Cómo preparar

Paso 1
En un sartén vamos a agregar las pepitas de ayote y dejaremos que se doren.

Paso 2
Una vez doradas las pepitas las agregamos a una licuadora y echamos un vaso e agua y licuamos.

Paso 3

Ya licuada la pepita en un recipiente con agua (lo que gustes), agregamos la pepita y endulzamos con el azúcar y listo tenemos nuestro fresco de pepita de ayote guatemalteco. Si deseas puedes agregarle hielo.

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  • Marquesote
  • Quesadilla
  • Ikrá de berenjenas
  • Tacos
  • Enchiladas

Estos y otros,  son las Comidas Típicas de:

Zacapa

COSTUMBRES Y TRADICIONES

Mojigangas
Las mojigangas son una danza tradicional en Latinoamérica, data de hace más de 200 años y consiste en comparsas que se pasean por las calles.

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En ellas los hombres se visten de mujeres o utilizan un pantalón holgado típicamente negro con camisas de colores.

Artesanias
Algunos artesanos trabajan con cuero, otros prefieren utilizar el manguey.

El Manguey es una planta que abunda en la zona, sus hojas se dejan pudrir en agua, y luego retiras la fibra, cuando se seca queda lista para hacer lazos y redes.

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Las mujeres por su parte utilizan la técnica del bordado para hacer manteles, servilletas y blusas. Este tipo de confección es bien apreciado en la región.

Cuentos y leyendas
En Zacapa los cuentos son parte de la cotidianidad y la mejor forma de pasar el rato.

Abundan las historias de personajes que se han hecho propios de la cultura zacapena. Al respecto, el historiador Cesar Laras (2016) aporta algunos personajes que son relevantes para la región.

Por ejemplo, Pedro Urdemales tiene su origen en Europa, pero los zacapenos hablan tanto de él que pareciera propio.

También es bastante popular contar las historias de Tío Chema.

Fistas patronales
Las fiestas patronales son eventos culturales de gran importancia en Guatemala. Corresponde a fechas particulares en cada municipio según su patrón.

Durante estos días, se suelen hacer desfiles y las calles se llenan de colores. En Zacapa, la fiesta patronal se celebra a partir del 4 de diciembre hasta el 9 de diciembre en honor a la Virgen de la Concepción.

Días de los difuntos
En Zacapa el día de los difuntos se celebra 1 y 2 de noviembre. En este día, las familias zacapecanas conmemoran a sus seres queridas que han fallecido, mientras que todo el pueblo se une en una pequeña feria ubicada cerca del cementerio.

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SITIOS TURÍSTICOS 

Sitio Arqueológico La Vega

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El sitio arqueológico La Vega del Cobán, se localiza en la actual aldea de La Vega del Cobán, en el municipio de Teculután, Zacapa que dista 2 kilómetros de la cabecera municipal.

Este sitio arqueológico fue reportado por M. Molina en 1939, y por Smith y Kidder en 1943, pero en esa época solo se reportó el centro ceremonial, la acrópolis central y el Juego de Pelota. En 1996 se realizó un nuevo levantamiento arqueológico, que dió como resultado el descrubrimiento del área habitacional, misma que en conjunto con la ceremonial crea un área de aproximadamente 3Km cuadrados, cuyo espacio se ve conformado por grupos, estructuras que forman patios cerrados, plazas cerradas y/o abiertas y gran cantidad de montículos dispersos, habiendo sido localizados en este tiempo, los dos marcadores del Juego de Pelota que se ubica al norte de la acrópolis.

El Sitio Arqueológico La Vega del Cobán, cuenta con una acrópolis central con un Juego de Pelota y dos áreas ceremoniales más, ambas con sus respectivos juegos, así como un área de montículos de regular tamaño que suguiere grupos administrativos y el área habitacional con estructuras diversas en función y forma.

También, cuenta con estructuras variadas en planta, encontrándose cuadrangulares, circulares, rectangulares y alargadas que no poseen una figura definida, con una altura que va desde 0,50 hasta 9 metros, las plataformas sobre los cuales existían posibles estructuras de material perecedero con base de piedra son relativamente comunes. Existen evidencias de la existencia de una especie de calzada empedrada que cruza el sitio de este a oeste y que va desde el área habitacional hasta la cercanía del área ceremonial.

Además, se han encontrado tres tumas importantes identificadas como criptas 1, 2, y 3, cuyos vestigios datan del período Clásico Tardío 600 a.C. a 1000 d.C, y a los antiguos habitantes de dla región se les llamaba Maya Motagua.

En resumen este sitio arqueológico, es una verdadera atracción y un centro de estudio para los turistas nacionales o extranjeros que se interesan en el área de la arqueología, o simplemente para el que quiera conocer los vestigios de nuestros antepasados.

 

Balneario Pasabién

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El Balneario Pasabién se encuentra cercano al poblado de Teculután, ubicado al pie de la Sierra de las Minas, un santuario natural ubicado en las alturas, en donde el río de agua fría que lo alimenta baja tumultuoso y espumante.

Pasabien, es un lugar refrescante, lleno de agua fría, y con deliciosas opciones para comer, que se encuentra en medio del cielo despejado y clima caluroso de Río Hondo, Zacapa, el cual suele ser una parada obligatoria para todos los visitantes o turistas, que realizan sus viajes hacia Izabal y Chiquimula, justo a minutos de la carretera.

Pasabién se encuentra justo a minutos de los complejos hoteleros de El Atlántico y Longarone y son aproximadamente dos horas manejando, las que se requieren para llegar desde la Ciudad de Guatemala, en donde se encontrará una amplia variedad de restaurantes y hospedajes.

Justo antes de llegar a la recta donde se ubica todo este complejo se apreciarán los sembrados de uvas, ventas de uvas y cocos fríos. Justo adelante, antes de finalizar dicha recta, un cruce hacia la izquierda lleva hacia Pasabien, cuyo camino está completamente asfaltado y es seguro. Y ya dentro del balneario se podrán encontrar tiendas y comedores en la entrada, en donde se podrá almorzar y disfrutar de jugos naturales y granizadas de sabores, además, se podrán encontrar opciones para comer el pescado que es lo más solicitado.

En este lugar el visitante encontrará pozas tranquilas para refrescarse y también un área ideal para clavados en la parte más profunda, justo frente a la cascada, pudiendo llegar al agua por las distintas escaleras de cemento (sólidas y seguras) que descienden desde el camino. El lugar está muy bien ambientado y fácil para caminar, así que si piensa nadar, refrescarse, descansar o solo almorzar, o todo junto, Pasabien es el lugar adecuado.

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Para llegar a Pasabien desde la ciudad capital, se debe conducir por Carretera al Atlántico (CA9) rumbo al oriente de Guatemala, pasando por El Progreso, El Rancho y luego Usumatán, la carretera recta llena de comercios y ventas de fruta fresca antes de Río Hondo, y justo al final de este tramo se encontrará un cruce a la hizquierda, tomar este camino y conducir unos 15 minutos por la carretera, totalmente accesible y asfaltada.

Museo del ferrocarril

Museo del ferrocarril en Zacapa

En Zacapa existe un antigua estación de ferrocarril que con el tiempo pasó a convertirse en un museo, este fue puesto en marcha por los trabajadores de la estación, quienes limpiaron y acondicionaron el lugar para que las personas lo visitaran y apreciaran objetos y vagones antiguos.

Piezas resguardadas en el museo
En este museo se pueden apreciar los artefactos de trabajo para mantenimiento y revisión de la vía férrea, además se puede observar la oficina de comunicaciones y la oficina principal de administración de la estación.

museo zacapa
Uno de los principales atractivos de este museo son las habitaciones de primera y segunda clase en las que los viajeros podían hospedarse, en ellas se pueden observar algunos objetos como ventiladores eléctricos, lámparas hechas con bombillas y muebles finos y lujosos de la época en que se usaba el ferrocarril.

Aquí se pueden apreciar vagones, tanques de combustible, pequeñas plataformas tipo carretones y los vehículos que funcionaban a pedal para desplazarse de forma paralela a las vías del tren, en los cuales se trasladaba el personal de mantenimiento cuando habían desperfectos.

museo ferrocarril zacapa

Dato curioso
En las habitaciones de esta antigua estación del ferrocarril se hospedaron personajes reconocidos entre los que destaca Gabriela Mistral.

 

Sierra de las Minas

Sierra de las Minas, Guatemala

La Sierra de las Minas está ubicada al nororiente de Guatemala, entre los valles del río Polochic y el río Motagua. Esta región es muy importante para el desarrollo natural de los animales y la vegetación.

Descripción
De este a oeste, se extiende aproximadamente 130 kilómetros de longitud. Y de hecho, varía entre 10 a 30 kilómetros de ancho. En algunos puntos presenta elevaciones de 3,015 metros sobre el nivel del mar. En total, tiene una superficie de 242.64 hectáreas.

Sierra de las Minas, Guatemala(Foto: Luis Ordoñez)
La extensa Sierra de las Minas cubre gran parte de los departamentos de Alta Verapaz, Baja Verapaz, El Progreso, Izabal y Zacapa. Por lo tanto, el área está ocupada por diferentes grupos étnicos, que son de origen q’eqchi’ y poqomchí.

Fue declarada como área protegida el 4 de octubre de 1990. Este territorio, por la variedad de elevaciones y aislamiento, es beneficioso para la diversidad de hábitats.

De hecho, el ambiente es apto para el desarrollo de la flora y fauna. Y el bosque es considerado nuboso y latifoliado en las partes más altas de dicha sierra, lo cual crea un espacio saludable para el quetzal.

La reserva abriga a por lo menos 885 especies de mamíferos, aves y reptiles. Esto suma casi el 70% de todas las especies de estos grupos registradas para Guatemala y Belice.

Sierra de las Minas, Guatemala

Origen del nombre
Su nombre proviene de la actividad minera que se presenta en el lugar. Esto se debe a la cantidad de jade verde y mármol que se encuentra dentro de la sierra.

 

Museo de Paleontología y Arqueología en Estanzuela

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El Museo de Paleontología y Arqueología esta localizado en Estanzuela, Zacapa y es considerado un tesoro nacional. Cuenta con varios ejemplares de fósiles y esqueletos de animales que vivieron durante la era cenozoica en el país, tales como mastodontes, perezosos y armadillos gigantes entre otros. Es un reto para la imaginación de los guatemaltecos el solo pensar que en los entornos del museo estuvieron habitando hace miles de años estos animales, puesto que todos los fósiles y esqueletos exhibidos han sido encontrado en el área. El museo fue fundado en 1974, y cuenta con una colección de objetos arqueológicos procedentes de la cultura maya de la región.

Durante el recorrido se pueden apreciar breves anotaciones de la historia de este museo así como una pequeña reseña de la vida del Ing. Roberto Woolfok Saravia, investigador y responsable de conservar éstos fósiles.

El museo fundado el 27 de junio de 1974 por el Ingeniero Paleontólogo guatemalteco Roberto Woolfolk Saravia. La idea nació por iniciativa de Alfonso González Davison, quien se percató de que en el territorio de Estanzuela se encontraban fósiles y vestigios mayas.

Conviene recordar que la Paleontología es una ciencia dedicada a estudiar e interpretar el pasado valiéndose de fósiles, nombre con el cual se identifica a restos o señales del que hacer de organismos antiguos, que se han conservado en rocas. Por su parte, la Arqueología se ocupa de estudiar por medio de restos materiales el caminar de las sociedades.

Centro América y específicamente Guatemala fueron paso obligatorio para lo que los científicos llaman “la gran emigración mundial fósil“, en la que se cree que algunas especies de América del Sur emigraron hacia el norte y viceversa, encontrándose en Estanzuela la evidencia palpable de dicha migración.

Gracias a estos hallazgos realizados desde antes de 1974 muchas personas han podido conocer un poco de lo que existía en esa época. Según información del museo, cada año lo visitan aproximadamente 25 mil personas.

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